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assemblage -- cuve -- caves -- harmonie -- tradition -- bulles -- rondeur -- terroir -- -- -- notre domaine le champagne lévêque-dehan, une famille de vignerons depuis cinq gnrations. au coeur de la champagne, notre vignoble se trouve réparti sur plusieurs communes viticoles de la vallée de la marne. sur un terroir argilo-calcaire nous cultivons le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. c´est aussi l´occasion de visiter notre département, l´aisne, riche en patrimoine historique (châteaux, église et vestiges) comme en produits du terroir. nous effectuons rgulirement des livraisons et salons en france et l'tranger, veuillez nous contacter pour connatre nos dates de passage auprs de chez vous. -- le brut tradition la robe "or vert", presque cristalline, accompagne d'une mousse fine et rgulire marque la fracheur de ce champagne. le tradition brut est prsent de l´apritif au dessert, nous vous le recommandons en particulier avec des sushis ou un oreillon d´abricot poch linfusion de menthe et chvre frais. 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et 15 % de chardonnay 3 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive droite de la valle de la marne. -- l'extra brut tradition le style novateur de cette cuve extra-brut reste fidle au charme discret et quilibr des trois cpages champenois. faiblement dos, ce champagne sans anne dvoile une approche tactile ample et harmonieuse, prserve par une tension minrale et dlicieuse.a servir avec des hutres ou des coquilles st jacques. 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et 15 % de chardonnay 3 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive droite de la valle de la marne. -- le brut rose tendre et fruit, notre ros dtonne par sa fracheur et son intensit. la bouche est remarquable et vous propose un bataillon de fruits rouges explosant au palais. en accord avec des tranches de mrou grilles aux prunes ou une soupe de fraises des bois la menthe. 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et 15 % de chardonnay. 3 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive droite de la valle de la marne. -- le demi-sec tradition couleur or clair, bulles fines et abondantes, un quilibre entre l´attaque suave et un prolongement sucr. recommand pour accompagner une crme brule ou une tarte aux mirabelles, il s´harmonise aussi avec des cailles aux raisins. 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et 15 % de chardonnay 3 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive droite de la valle de la marne. -- le blanc de blancs subtil reflet d´un vert tilleul, bulles fines et dlicates formant d´lgants chapelets. le blanc de blancs dlivre des notes de fleurs blanches, mais galement des parfums plus subtiles d agrumes et de poires. recommand avec un ananas meringu ou des crustacs. 100 % chardonnay. 3 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive gauche de la valle de la marne. -- le carte noire trs bien structur, le carte noire reflte la vivacit, la fraicheur des armes et l´intensit de notes fruites du style leveque-dehan. vin d´apritif, il accompagnera volontiers un gratin d´hutres chaudes, une daurade au citron vert ou une faisselle de fromage frais aux herbes. 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et 15 % de chardonnay 3 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive gauche de la valle de la marne. -- le brut millsim sa couleur ambre laisse entrevoir des reflets or ple. trs structur avec une expression de fruits secs, amandes et pistaches. ce champagne puissant et dlicat s´accordera avec un crumble de navets et carottes ou un sabayon d´andouillettes au fromage blanc. 70 % de pinot meunier, 15 % de pinot noir et 15 % de chardonnay 6 ans de vieillissement. provenance: rive droite de la valle de la marne. -- la cuve lucien dehan couleur or ple, une gnreuse effervescence se dveloppe. notes de fruits secs lgrement pics, bouche longue et persistante. la cuve lucien-dehan saccordera avec un saumon marin ou un risotto au jambon de parme. 40 % de pinot meunier, 30 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. 4 ans de vieillissement et 20 % de vins de rserve. provenance: rive gauche de la valle de la marne. -- le ratafia vin de liqueur obtenu partir d´un mlange subtil d1/3 de marc et 2/3 de mot. trs belle robe ambre et soutenue. une bouche riche, harmonieuse et quilibre. en accompagnement d´un melon, d´un foie gras poil ou d´un fondant au chocolat. 3 ans de vieillissement. -- informations lgales 1. prsentation du site. en vertu de l'article 6 de la loi n 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'conomie numrique, il est prcis aux utilisateurs du site champagne-leveque-dehan.fr l'identit des diffrents intervenants dans le cadre de sa ralisation et de son suivi : propritaire : siret:34020180500017 marcilly 02850 barzy-sur-marne france mtropolitaine tel. : +33 (0)323703241 crateur : responsable publication : champagne.leveque@wanadoo.fr le responsable publication est une personne physique ou une personne morale. webmaster : champagne.leveque@wanadoo.fr crdits : les mentions lgales ont ts gnres par subdelirium hbergeur : orange business services france tlcom 6, place dalleray 75505 paris cedex 15 2. conditions gnrales dutilisation du site et des services proposs. lutilisation du site champagne-leveque-dehan.fr implique lacceptation pleine et entire des conditions gnrales dutilisation ci-aprs dcrites. ces conditions dutilisation sont susceptibles dtre modifies ou compltes tout moment, les utilisateurs du site champagne-leveque-dehan.fr sont donc invits les consulter de manire rgulire. ce site est normalement accessible tout moment aux utilisateurs. une interruption pour raison de maintenance technique peut tre toutefois dcide par champagne-leveque-dehan.fr , qui sefforcera alors de communiquer pralablement aux utilisateurs les dates et heures de lintervention. le site champagne-leveque-dehan.fr est mis jour rgulirement par . de la mme faon, les mentions lgales peuvent tre 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